Quanto açúcar e amido de milho são no açúcar de confeiteiro comercial?

1

Se alguém souber sobre as porcentagens de açúcar & amido de milho para fazer açúcar de confeiteiro para fins comerciais, por favor me avise. Quão importante é que estas percentagens sejam precisas?

    
por sisira 08.11.2013 / 07:07

1 resposta

Açúcar em pó (como é conhecido nos EUA) é de aproximadamente 3% de amido de milho em peso.

Veja, por exemplo, o site da United Sugar . Isso é típico de todos os fabricantes, no entanto.

    
08.11.2013 / 15:01

Tags