Adoro batata-doce e cozinhá-las no microondas por 8 minutos é muito mais rápido do que esperar uma hora ou mais para assar. Mas quando eu microondas eles, a pele não carameliza como acontece no forno.
Eu tentei usar uma tocha de cozinha na pele após o micro-ondas, mas ela começou a parecer mais queimada do que caramelizada.
Como posso fazer a pele caramelizar ao cozinhar uma batata-doce no microondas?
Um micro-ondas com um elemento de grelhador faz isso. Você precisa virar a batata doce algumas vezes para obter uma cobertura razoavelmente uniforme. Melhor ainda é um microondas com uma combinação de microondas e modo de convecção (mas estes não são baratos).
Se você não tem um micro-ondas, você pode tentar pré-aquecer sua grelha enquanto as batatas estão cozinhando e terminá-las.