É um bolo de casamento (britânico) apenas um bolo de frutas em camadas

Tradições para bolos de casamento têm variado muito ao longo do tempo e ao longo das Ilhas Pretanic a ponto de tornar a "tradição" impossível de se estabelecer.

Ter bolos diferentes para camadas diferentes é tanto de longa data quanto popular hoje em dia, além de ter um benefício prático (por exemplo, ter um bolo relativamente sólido como biscoito de chocolate na parte inferior).

Bolos de frutas voltam para quando Torta de noiva deixou de ser savory, e tem tradições secundárias associadas a eles (às vezes é feito para armazenar a menor camada de bolo em brandy e usá-lo como um bolo de baptizado para o primeiro filho nascido para o casal), que pode torná-lo uma escolha particularmente desejada. É comum tê-lo na mistura por esse motivo. Um bolo como o bolo de Natal de Delia Smith certamente estaria de acordo com isso.

Hoje em dia, bolos de casamento podem ser praticamente qualquer tipo de bolo. Um bolo de casamento tradicional é certamente mais ou menos um bolo de Natal - um bolo de frutas denso, escuro e 'maturado' com maçapão e glacê real.

No entanto, hoje em dia você vai descobrir que vale tudo - esponjas com sabor são extremamente populares. O principal critério é que o bolo seja suficientemente denso para suportar o peso de um nível ou dois. Isso significa que sua esponja Victoria, que é leve como o ar, não a cortará - ela simplesmente entrará em colapso. Você precisa estar olhando para bolos mais densos e úmidos.

Basicamente, um bolo de casamento é o que o casal feliz quer que seja!

O meu parceiro costumava ser um fabricante de bolos profissional e eu ajudei-a a fazer alguns anos ao longo dos anos para amigos e família.

As camadas podem ser qualquer bolo hoje em dia, mas apenas um bolo de frutas é denso o suficiente para suportar camadas acima dele sem buchas, o uso de um suporte de bolos nitidamente contorna isso.

Costumava ser uma tradição que o topo (menor) seria um bolo de frutas que seria mantido até o batismo ou nascimento do primeiro filho. Para o bolo mantê-lo precisaria ser um bolo de frutas e cuidadosamente gelado para que seja selado na tábua para manter o ar fora.

Se a tradição é importante, considere também o glacê real, o trabalho árduo e a maioria das pessoas ficaria surpresa em saber que o bolo havia sido lixado entre camadas!

Eu conheço a receita da Delia de que você está falando e já a fiz várias vezes porque ela tem um gosto ótimo :-) use açúcar de muscavado light para manter o sabor do melaço muito strong. Ele é escalável sem nenhum problema, mas a mistura de bolo de frutas é difícil de mexer, por isso tome cuidado para não sobrecarregar nem mesmo um misturador strong ou um braço.