Você não retém visão no escuro se polimorfo em uma criatura sem visão no escuro.
Polymorph declara:
The target's game statistics, including mental ability scores, are replaced by the statistics of the chosen beast. It retains its alignment and personality.
Os sentidos de uma criatura (visão) fazem parte de suas estatísticas de jogo. Portanto, sua visão no escuro seria substituída pela visão normal da criatura.