Como a forma de uma xícara de café expresso afeta o sabor?

Question

Como a forma de uma xícara de café expresso afeta o sabor?

#1 resposta do (8 votos)

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Semelhante à pergunta:

Why bebidas bebidas de um copo em vez de uma garrafa têm um gosto diferente?

Onde a resposta principal observa a lógica por trás de cada copo para uma determinada bebida:

Wine glasses, for example, are optimal for giving the nose an opportunity to experience the wine. They enclose a volume that allows you to swish the wine in the glass (without spilling it) to impart the aroma to air in the glass. The usually tapered opening keeps the aroma from dissipating before your nose can sense the wine.

Champagne flutes, keep the effervescent champagne or prosecco bubbly and cold long enough to enjoy the drink without it going flat.

Different beer glasses are optimal for showcasing the "head" and are tall for the same reason as champagne flutes (to keep the effervescence going as long as possible).

Como a forma do típico expresso (veja abaixo) afeta seu sabor?

Imagem CC usada com permissão: Crédito ao usuário da Flickr davharuk.

flavor espresso

por Hooked 13.11.2012 / 16:49

1 resposta

Tags flavor espresso

Por que Dumbledore não nomeou o verdadeiro Mad Eye Moody para ensinar Defesa Contra as Artes das Trevas? Por que havia fones de ouvido pneumáticos em aviões nos anos 70 e 80?

score 8 · Accepted Answer

A meu ver, a forma e o material típicos da xícara de expresso (Thanks JAIL!) fazem três coisas para o expresso:

a cerâmica espessa isola o café, ajudando-o a reter o calor bem como proteger seus dedos de serem queimados;
a forma é compacta em vez de larga ou alta, minimizando a relação entre a área da superfície e o volume, para reter ainda mais o calor;
o copo cônico e o fundo redondo permitem que você misture facilmente açúcar e / ou chocolate em seu expresso, obtendo uma distribuição uniforme no líquido.

O fundo redondo da xícara de café expresso típico também facilita a limpeza. Eu tenho algumas xícaras de espresso de fundo quadrado muito decorativas, e os cantos internos estão praticamente manchados de forma permanente.