Perguntas sobre 'coloring'

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Como fazer o açafrão realmente colorir meu risoto?

Então eu comprei recentemente alguns açafrão (caules, não moídos), então tentei fazer um Risotto com ele. Eu tenho a minha água fervente e adicionei cerca de 5 hastes para ele. Eu realmente não medi a água porque eu posso apenas olhar para ela,...
11.08.2010 / 20:25
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O coco ralado colorido aparece em brownies?

Meus colegas de trabalho gostariam que eu fizesse brownies "especiais". Os requisitos são que os brownies tenham a mesma aparência e ainda assim tenham bom gosto, mas não têm nenhuma "erva" real neles. Meu primeiro pensamento foi esmagado folhas...
30.10.2014 / 19:50
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Como posso colorir a massa durante o cozimento ou depois, de preferência usando cor natural?

Minha filha me perguntou se eu poderia fazer sua pasta de gravata vermelha em homenagem a Matt Smith como Dr. Who. Eu prefiro não usar um corante artificial. De qualquer maneira, como eu iria colorir a própria massa? Suponha que eu esteja p...
30.10.2013 / 03:00
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Por que os drippings da restaraunt ground beef são de cor laranja?

Eu tenho notado ao longo dos anos que sempre que eu cozinho carne moída da mercearia, os drippings na carne bovina são tipicamente de cor clara. Ao comer fora, se eu pedir um item de carne moída particularmente gordurosa, os drippings são tip...
12.07.2011 / 22:03
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Que efeitos o xilitol terá como substituto do açúcar?

Que efeitos o xilitol tem quando usado no lugar do açúcar? A substituição do açúcar pelo xilitol diminui as calorias do meu doce? Tem efeito laxativo se ingerido em quantidade? As minhas gemas de fruta beneficiam de outras gomas ou espes...
24.03.2011 / 12:09
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A impressão nos ovos é segura para consumo?

Eu noto que muitos ovos hoje em dia têm impressão sobre eles que indica a data de validade do ovo. Eu só vejo a impressão em rosa. Essas impressões são seguras para consumo, por exemplo, se eu ferver um ovo com essa impressão junto com outros al...
01.09.2017 / 18:51
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Como colorir Jiaozi (bolinhos chineses)?

Estou planejando fazer Jiaozi (bolinhos chineses) para a festa de um amigo. Porque ela é vegatariana eu gostaria de fazer um conjunto de bolinhos de legumes e um conjunto de bolinhos convencionais. Para facilitar a distinção, gostaria de colorir...
16.04.2013 / 06:40
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Como você pode fazer manteiga cinza ou preta?

Em breve, servirei pão de alho, mas gostaria de acrescentar algo à manteiga de alho, para torná-la mais escura (cinza ou preta). Deveria se parecer com chumbo. Até agora, encontrei duas ideias: - adicione azeitonas escuras - adicione caviar...
06.12.2011 / 19:21
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Por que meu chá verde é marrom?

Como Crystal Gale escreveu uma vez, " Você vai fazer meu chá verde, marrom. " Ou algo assim. Quando eu normalmente peço (o chá verde gratuito ou quase grátis) em restaurantes japoneses, geralmente é visivelmente verde. Em casa, independenteme...
19.09.2012 / 23:28
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Quando a corante alimentar deve ser adicionada a parte de um lote de massa de pão?

Recentemente, fiz pão rodado colorido, no qual diferentes cores de massa (no meu caso, uma peça colorida e uma incolor) foram enroladas juntas e cozidas no mesmo pão para dar uma interessante aparência de novidade. Quando eu coloquei no forno, o...
14.01.2014 / 02:35