A resposta é sim. Não tem nada a ver com o canhão de Star Wars (bem sorta) e mais a ver com biologia.
Sabemos que os poderes da Força são hereditários (a Força é strong nas famílias Jedi, especialmente na linha Skywalker, mas não exclusivamente).
Como tal, é claro que existem algumas predisposições genéticas para contagens mais altas de Midichloran.
A única diferença entre "engenharia genética" e a simples criação de gado (ou Jedi, neste caso) é a logística, uma é alcançada por mistura genética aleatória de pais, a outra é deliberadamente induzida.
Portanto, como você pode criar uma contagem de Midichlorean mais alta, você também pode usar o GMO para eles.
QED.