Como os restaurantes sem gorjetas são muito raros nos EUA, sua melhor aposta será encontrar restaurantes onde você está fazendo muito do seu trabalho - restaurantes de contra-serviço, por exemplo.

Existem muitos desses restaurantes nos EUA, embora eles se voltem para o casual (a maioria dos restaurantes de fast food é assim). Frango frito e churrascarias muitas vezes têm serviço de balcão. Uma boa joint de frutos do mar em San Diego com serviço de balcão é Point Loma Seafoods, como outro exemplo. O Yelp deve ser capaz de ajudá-lo a encontrar esses restaurantes.

Outra estratégia? Basta adicionar 20% aos preços que você vê nos menus e considerar que é o preço da sua refeição. Se você comer lá, se eles imprimiram isso como seu preço, na verdade, é isso que você está pagando com uma gorjeta de 20% (o que é uma gorjeta generosa nos EUA).

Uma estratégia final? Você pode evitar completamente o problema da gorjeta ao alugar quartos de hotel que possuam cozinhas completas ou cozinhas completas e preparar suas próprias refeições. Você economizará muito dinheiro também!

I am uncomfortable with tipping and would much rather eat at sit-down restaurants in the United States that pay their employees fairly without expecting customers to supplement with tips (as occurs in many other countries in the world). In other words, I want to eat at restaurants that explicitly do not allow tips.

Você não pode.

Não é assim que funciona nos EUA. O restaurante no artigo de notícias que você vinculou é notável porque é extremamente raro (como, por exemplo, um pequeno punhado em todos os EUA).

Se você não se sente à vontade para dar gorjeta nos EUA, então você precisa escolher fast food ou restaurantes de contra-serviço, ponto final.

Em restaurantes de serviço de mesa nos EUA, é esperado dar gorjeta. É a lei? Não, mas esta é uma norma extremamente strong nos EUA.

Deixe-me enfatizar este ponto, que tem sido muito discutido nos comentários: não dar gorjeta em um restaurante de serviço de mesa nos EUA seria visto pelos americanos como extremamente rude .

E não apenas pela equipe de garçons. Num encontro? Boa sorte em conseguir um segundo. Tentando impressionar esse cliente de negócios americano? Desculpe, o outro fornecedor está parecendo um ajuste melhor.

É ilegal para não dar gorjeta ao seu servidor? Não. Não é ilegal escrever "F --- YOU" na sua conta.

Em geral, você não faz isso.

Existem muito poucos restaurantes nos EUA, onde uma dica não é permitida . Na maior parte do país, você não encontrará um único. Existem alguns lugares em que a gorjeta não é esperada , mas estes serão principalmente apenas restaurantes de contra-serviço (ou seja, fast food), e não restaurantes de serviço de mesa com servidores. Até mesmo os restaurantes fast-food geralmente permitem dar gorjeta, mesmo que isso não seja esperado. Alguns até têm uma jarra de gorjeta, embora a maioria das pessoas ainda não dê gorjeta nesses restaurantes.

Quase todos os restaurantes de serviço de mesa onde sua comida é servida esperam que você dê gorjeta ao garçom nos EUA. A maioria das cidades não terá nem mesmo um único restaurante de serviço de mesa onde as gorjetas não sejam esperadas , muito menos um onde não é permitido .

Se você realmente não quiser dar gorjeta em um restaurante nos EUA, planeje comer apenas fast-food ou alimentos que você compra em uma mercearia e prepare-se.

Resposta direta: Limite-se a restaurantes menos formais, que operam no estilo "cafeteria" , onde você vai a um balcão para pedir, e recebe um pager para recolher sua comida ou um cartão de tenda para colocar em sua mesa e um corredor entrega. (isso é o último que você verá do corredor). Estes estão se tornando surpreendentemente bons, isto é, a comida é boa . O grupo demográfico é de classe média a alta, que deseja um gosto sofisticado sem o tempo e a despesa do serviço de espera. Panera Bread , Macarrão & Empresa , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , churrasco coreano, etc. uma variedade de cadeias únicas ou mini-cadeias de propriedade local (Buckhorn, Firewood Grill).

Não confundir com garçons, restaurantes obrigatórios indo mais barato oferecendo comida simples e barata, mas mantendo as formalidades de serviço (e, portanto, a obrigação de dar gorjeta): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, sua lanchonete de colher gordurosa local, etc. Esses lugares são para pessoas que querem ser mimadas em um orçamento, mas querem comida simples que agrada ao seu paladar. Nestes locais você estará sentado, um garçom lhe dará um cardápio e ouvirá você dar seu pedido verbalmente, e isso significa que você precisa dar uma gorjeta !

Você também pode considerar o fast-food antigo , como McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees / Carls Jr., Tim Hortons, Whataburger, Del Taco, White Castle, a maioria das pizzarias, etc. Suas características são design de alimentos de laboratório, abastecimento e distribuição de alimentos industriais, ambiente ruim, clientela salgada, música pop barata (Muzak), funcionários com salário mínimo Para obter a genuína experiência americana, certifique-se de ser um dos 70% dos clientes que fazem pedidos através do drive-through.

Eu pensei que o tipo cafeteria de alto padrão, como Panera Bread, era chamado de "fast casual". Mas o Google pensa o contrário, uma busca por "fast casual" vai aparecer 95% "simples fast food", então isso é inútil.

Se você realmente tem uma necessidade médica que requer , obtenha atendimento rápido, concentre-se em restaurantes fast-casual e solicite que a equipe o ajude. Existe uma lei de apoio a deficiências chamada ADA, que as obriga a fazer o que é fácil.

Fora isso, se você é um esnobe waitservice que insiste nas formalidades mas não pode dar gorjeta , isso é incompatível com estar neste continente. Essa coisa não existe porque a cultura aqui é tão strong, e você não pode mudar essa cultura, certamente foi tentada. Não estou aqui para resolver o problema com gorjetas, mas para dizer que ele pode solucionar problemas , sinta-se à vontade para fazer uma pergunta à parte.

would much rather eat at sit-down restaurants in the United States that pay their employees fairly without expecting customers to supplement with tips

Isso pode ser um pouco contra-intuitivo, mas muitos restaurantes nos Estados Unidos também têm algo chamado: serviço incluído .

Quando você recebe a conta, a dica é efetivamente adicionada automaticamente. Significa que você não precisa dar gorjeta, mas a taxa de serviço já está incluída no seu cheque.

Parece que alguns até comercializam seus produtos dessa maneira; esta pergunta do consultor de viagens menciona:

they list the tasting menu at $275 service included

Você também pode ver as palavras:

Gratuity included

Desta forma, você não precisa dar gorjeta, você só precisa pagar sua conta.

É comum em alguns restaurantes sofisticados implementar uma taxa de serviço em vez de uma gorjeta. Um exemplo disso são os restaurantes de Renee Erickson em Seattle. Aqui é um artigo em que ela discute isso. A aplicação de uma taxa de serviço é ilegal em alguns lugares para festas menores que 6. Na verdade, aqui é um artigo sobre um processo judicial sobre tal prática.

Sugiro procurar restaurantes com uma taxa de serviço no Google.