Inverta a ordem de operações - perfure o rebaixo (não é um escareado, como descrito) primeiro, depois faça o furo de passagem a partir do ponto do Forstner no centro do rebaixo. Se você não tiver um rebaixamento pilotado (isto é, um bit de 20mm com um pino-guia de 10mm), essa ordem de operações fará um rebaixo muito melhor do que um pequeno furo primeiro.
Tenha sucata de madeira sob o degrau ao perfurar, para que você perfure a madeira, e não o ar. Você pode até querer prender o degrau e o pedaço de madeira juntos.