Salada de Mandarim de Funcho

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Eu tenho uma receita para uma salada de mandarim de erva-doce. diz para cortar a lâmpada de erva-doce. Eu não cozinhei nem sequer comi erva-doce antes. Eu tenho o funcho. Eu cortei a parte verde ou a parte branca do bulbo? para esta salada?

    
por Gil 09.09.2013 / 02:31

1 resposta

Como se diz, você corta a lâmpada - a parte branca na parte inferior. O núcleo da lâmpada às vezes pode ser um pouco difícil, especialmente na parte inferior, e você pode ter que remover a camada externa mais seca, mas por outro lado, essa é a parte que você realmente quer usar.

A lâmpada é suculenta e fácil de comer, enquanto os caules verdes são geralmente muito mais fibrosos - pense em aipo, exceto que mais duro. Se você quiser comer os talos frescos, pode tentar cortá-los de forma relativamente fina, para que não tenha fios longos de fibra para mastigar. Alternativamente, eles são ótimos para adicionar sabor a sopas e ensopados; você pode simplesmente pescá-los depois que eles liberarem o sabor.

    
09.09.2013 / 02:35

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