O resultado mais provável é:
- Create and Destroy Water falha porque o oceano não é um "container aberto".
Se qualquer coisa, a crosta do planeta é o recipiente do oceano, mas mesmo isso é uma interpretação muito permissiva.
No entanto, se o Mestre for permissivo e permitir que o feitiço funcione, então:
- Você destrói 10 galões de água, mas o tubarão não é impactado de maneira significativa.
Lembre-se, os feitiços só fazem o que eles dizem: Create and Destroy Water não declara ou insinua que é inerentemente perigoso ou prejudicial, então não é.
Além disso, sobre a duração instantânea que o PHB declara:
Many spells are instantaneous. The spell harms, heals, creates, or alters a creature or an object in a way that can’t be dispelled, because its magic exists only for an instant.
Portanto, a duração instantânea de Create and Destroy Water é uma indicação de que não pode ser dissipada, porque a magia só existe por um instante. Não é uma indicação de que a água é destruída em 0,001 microssegundos para criar vácuos ou outros efeitos semelhantes.
Adendo:
Como termo do jogo D & D, "instantâneo" é apenas uma abstração. Criar e Destruir a Água pode fazer a chuva cair, mas como a chuva pode literalmente cair instantaneamente? Exemplos como esses podem ser vistos na maioria das outras magias instantâneas.