Eu não tenho papel à prova de graxa nem uma assadeira e estou assando biscoitos. O que devo fazer?
Você deve usar o que você tem disponível, desde que seja plana. Fino é bom, se você não tem folhas de biscoito você pode usar qualquer panela de fundo fino que você tem (fundos grossos levam muito tempo para chegar até a temperatura, levando a resultados inconsistentes). Uma camada de folha de estanho irá trabalhar em vez de papel vegetal na maioria dos casos, lado brilhante em direção ao cookie.
Durante anos, eu nunca usei nada além de uma boa assadeira ou geléia. A maioria dos biscoitos tem tanto óleo (seja manteiga ou óleo) que eles não grudam em nada. Se você tiver uma espátula muito fina, ela ajudará a mover os cookies de um lado para outro, mantendo a forma (um pouco).
Agora, eu uso papel pergaminho e adoro a rapidez com que ele movimenta os cookies. Se eu não tiver, no entanto, ainda vou fazer alguns cookies. Eles serão apenas ligeiramente ovais em vez de redondos.
Lubrifique o papel do computador e use-o como assadeira, sempre funciona
Unte uma assadeira com manteiga ou banha de porco