Existem duas maneiras de fazer isso:
Aberto
Basta falar a informação em voz alta. Todos os jogadores devem confiar que os outros não usarão informações de caráter para tomar decisões. Ou seja, todos os personagens devem agir como se não soubessem que o ladino guardou ouro para si mesmo.
Fechado
Passe a informação apenas para o jogador que a conhece. Nos velhos tempos o GM e os jogadores passavam uns aos outros pedaços de papel com informações, perguntas e ações. Hoje em dia, é fácil enviar texto ao jogador e ao GM.
Qual deles deve ser usado
Depende muito da dinâmica de grupo. Se todos os jogadores confiam uns nos outros e não fazem metagame, o método aberto não só é mais rápido, mas também entretém todos os jogadores com mais informações, o que geralmente torna o jogo mais divertido.
No final do dia, é mais sensato encontrar um meio termo confortável para o seu grupo. Existem muitas situações em que as notas que passam simplesmente não pagam. Se a informação não é muito importante, ou se é provável que o jogador compartilhe a informação logo após receber a nota, atrasar o jogo não faz sentido. Por outro lado, se a informação é tão importante que é muito difícil para todos simplesmente ignorá-la e imaginar como seus personagens reagiriam sem saber, pode ser uma boa hora para escondê-la.
Normalmente jogo 80-90% aberto e 10-20% fechado, mas como eu disse, isso depende muito da dinâmica do grupo.