Estou assumindo que este foi um acabamento de óleo padrão, como um óleo dinamarquês ou óleo de tungue. Eles vão endurecer. Se o acabamento do óleo foi um óleo mineral, comumente usado para topos de blocos de açougueiro, por exemplo, esse óleo não vai endurecer. Mas mesmo assim, uma camada de acabamento de óleo não é muito de um acabamento.
Você deve ser capaz de aplicar manchas a ele. Na verdade, um acabamento de óleo endurecido ajudará a mancha, de modo que ele seja aplicado uniformemente, embora não seja tão absorvente quanto poderia. Existem diferentes tipos de manchas, e isso será um fator. Assim, existem manchas com corantes que penetram na madeira. Com um acabamento a óleo, o corante também não penetra. Manchas pigmentadas (tintas essencialmente finas) têm pigmento nelas. (Ok, talvez isso seja óbvio.) Eles são projetados para se sentar na superfície da madeira de qualquer maneira.
No que diz respeito ao acabamento do verniz, sim, um acabamento de óleo endurecido que tenha penetrado na madeira não fará nada para impedir que um verniz endureça. No entanto, se o acabamento do óleo é um óleo mineral não endurecedor, então o verniz provavelmente não irá aderir muito bem à madeira. Então realmente importa que tipo de acabamento de óleo foi aplicado, e qual é o propósito deste topo.