Anotar um livro infantil é um personagem completamente para Dumbledore. Vemos nos livros da HP que Dumbledore é caprichoso, bem-humorado e não leva a si mesmo ou a qualquer outra coisa muito a sério. Sim, ele poderia passar suas noites no trabalho do comitê burocrático, mas se ele preferir trabalhar em um livro infantil, quem o impedirá?
Um dos posts listados na pergunta é um exemplo: "Melhor Cachorrão de Hogsmeade". Isso não soa como uma posição de grande poder e responsabilidade, mais como algo que Dumbledore alcançou para se divertir.
Para um caso da vida real comparável: Stephen Hawking é um cientista muito eminente, ele está em muitos quadros e comissões, e tem uma grande quantidade de pesquisas para fazer. Ele também encontrou tempo para escrever (não apenas anotar) livros para o público em geral , incluindo quatro que ele co-escreveu para crianças.