Eu não posso responder a primeira pergunta, já que não tenho fontes oficiais sobre o significado desta piada (assumindo que não foi apenas uma "coisa peculiar" aleatória.)
Sobre o comentário do Youtuber:
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Vodka é tradicionalmente uma bebida russa (geralmente feita com etanol a partir de batatas)
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O comentarista estava sugerindo que seu sotaque soava russo, e a razão pela qual ele tinha tantas batatas era porque ele administrava um negócio fazendo vodka em seu apartamento. (Embora eu ache que o termo apropriado seria " destilaria " em vez de "cervejaria" para vodka.)