Tanto quanto eu posso dizer, se você sair do aeroporto, você precisará de um visto . Eu não sei sobre o status atual, mas acho que o visto de chegada está previsto para desaparecer muito em breve e eu não tenho certeza se ele já estava disponível para os cidadãos paquistaneses. Por outro lado, se você tiver um visto ou uma autorização de residência de um país europeu, poderá obter um visto eletrônico com antecedência:
Pakistan: Official passport holders are exempted from visa for their travels to Turkey up to 90 days. Ordinary passport holders are required to have visa to enter Turkey. Ordinary passport holders with a valid Schengen, OECD member's visa or residence permit may get their one month single entry e-Visas via the website www.evisa.gov.tr.
A Turkish Airlines é muito ativa na promoção de escalas em Istambul e tem muitas ofertas, incluindo uma visita guiada gratuita e acomodação gratuita que pode ser de interesse para você. Você também pode fazer alguns passeios por conta própria, 15 horas deve ser suficiente, mas a hora do dia vai fazer uma grande diferença para o transporte de e para o aeroporto (ver perguntas anteriores sobre este site).