Embora o truque comum para as junções de topo super-planas seja o de estabelecer a lacuna entre os studs (veja a primeira resposta em Deve drywall ser pendurado horizontalmente ou verticalmente? para uma excelente descrição), não parece que sua situação iria trabalhar para isso.
Infelizmente, o melhor conselho é pegar uma faca de 10 ou 12 polegadas e pena, pena, pena. (Eu pessoalmente não tentaria afilar a parede de gesso existente, já que o papel é parte integrante da estrutura, e raspar um pouco disso poderia prejudicá-lo.)
Esta é uma preferência pessoal, mas eu usaria uma fita de malha que é anunciada como "ultra fina", como o FibaTape Perfect Finish. (Alguns dizem que a fita de papel é mais fina, mas se você comparar os rolos na loja, acho que você descobrirá que essas coisas são realmente mais finas do que papel.)
Quando eu comecei, eu colocava muito composto, então tinha que lixar um monte disso, depois repetir. Eu agora sugiro lotes de camadas finas para evitar a maldição de lixar e ter poeira de drywall flutuando em todos os lugares em seu espaço de vida.