Se esta é uma questão sobre regras e números crocantes, eu gostaria apenas de usar a abordagem padrão de "estimativa baseada em itens similares". Por exemplo, se a habilidade Su impedir você de ser paralisado ou agarrado, o custo é como encantar um item com "Liberdade de Movimento" e assim por diante.
Do ponto de vista da história, é realmente mais interessante. Magia é mágica, e pode-se argumentar que a pele de um monstro poderia conferir o poder Su apenas com "Armas e Armaduras Mágicas de Ofício". Isso parece temático e apropriado para a história. A habilidade Ex é um pouco mais estranha.
Se o bicho tinha esquiva extraordinária por exemplo, isso é um caso de seus músculos e agilidade e o que quer que seja. Ex habilidades são explicitamente não mágicas na natureza. Então, para fazer uma armadura mágica que conceda uma habilidade Ex, como GM, eu gostaria de ver algum tipo de magia de ligação da alma envolvida. Se você gosta do feitiço Psionics Fusion, isso soa bem.
Pessoalmente, eu iria para a ideia baseada em história. Talvez você tenha que fazer uma armadura de pele primeiro, que conceda o bônus de Su, então o jogador tem que ir e matar um outro do mesmo bicho enquanto usa a pele do primeiro, para ativar algum tipo de poder de captura de alma. roubar magia, para completar a armadura, concedendo-lhe o bônus Ex "roubando-a" da criatura viva.
Ei, ninguém disse que seria fácil.