Isso é cera, é feito para ajudar a manter a umidade na raiz. Nabos também são.
Você sabe que está se dando bem quando fica macio e esponjoso ou quando a pele começa a se enrugar, mesmo com nabos, beterrabas, nabos, cenouras ... Você pode saber se eles são bons ou não exatamente da mesma forma maneiras. A empresa é firme e crocante ou macia, flácida e esponjosa?