Por que Mark Watney não cultivou mais safras depois que o mau funcionamento aconteceu no Hab em Marte?

Porque ele não tinha recursos para começar de novo. Todas as plantas / batatas foram mortas por falta de oxigênio e temperatura abaixo de zero. As bactérias no solo do cocô também. E sua fonte de combustível que ele poderia transformar em água.

Então ele não tinha nada para plantar, em solo que era esterilizado, sem água para sustentá-lo. As batatas não são mais adequadas para plantar, apenas para comer.

Dos três, talvez ele pudesse começar de novo com seu próprio cocô coletado ou alguma sobra de cocô, e talvez ele tivesse combustível sobrando, mas sem nenhuma planta ou semente viva para começar, é um não ir. E mesmo assim, é uma questão de rendimento. Com suprimentos muito limitados, todo o trabalho que ele colocaria para começar de novo não produziria o suficiente para ele sobreviver. Sua configuração inicial já era pequena, mas com suprimentos suficientes para viver por meses. Após o acidente, ele teria quase nada. Uma única batata e uma única fábrica de cocô humano não é suficiente.

Como dizem os livros: As batatas estão extintas em Marte.

Você está fazendo um bom ponto. Em termos de como a ciência foi apresentada no filme, parece não haver nada que o impeça de começar de novo. Mas aqui estão algumas coisas possíveis a serem consideradas:

• A grande quantidade de esforço para uma reinicialização completa só tornará possível outro contratempo para justificar o esforço.
• Outras atividades cruciais para a sobrevivência colocam um recomeço completo em sua lista de coisas a fazer para não morrer.
• Mark tem um ego único que o impulsiona. Talvez ser o tipo de homem que é "o melhor botânico de Marte", um "pirata espacial", e o homem que "vai para o Ironman" significa que ele não buscará o que ele percebe como uma estratégia fracassada.
• A captura de tudo: É isso que fará a trama do filme seguir em frente.