Eu acredito que é principalmente por causa de restrições de tempo. Os programas de TV produzem muito conteúdo em um período de tempo razoavelmente pequeno. Ao ter vários roteiristas e diretores, eles podem preparar mais conteúdo simultaneamente para eventualmente filmar, e talvez até sobrepor algumas das filmagens se eles programarem os atores e definirem o uso bem.
Um filme pode produzir duas horas de produto acabado em três meses, mas um programa de TV pode produzir vinte horas em menos de doze meses. Isso resulta em aproximadamente duas vezes e meia mais conteúdo por tempo trabalhado. Sem mencionar que alguns roteiros de cinema são aperfeiçoados por anos antes de serem considerados prontos para serem usados.
Os programas de TV também têm um editor de histórias, às vezes chamado de produtor supervisor, cuja parte é garantir a consistência e a continuidade dos roteiros.