Como descrito em uma resposta a uma pergunta relacionada de @Relaxed:
Official documents can be found on the EU website. In fact, there is no such thing as a “tourist” Schengen visa, the main distinction is between a short-stay (no more than 90 days in a 180-day period) visa and long-stay (national) visas.
Como não existe um visto de "estudo" ou um visto de "bootcamp", você deve estar bem realizando as atividades mencionadas em qualquer país do espaço Schengen com um visto regular de curta duração. A única restrição é que você não deve ser pago por participar, mas presumo que a maioria dos bootcamps é o contrário.