I feel no animosity or German-hatred. On the contrary, they are all very courteous and friendly to me. I was not ever insulted, because I'm from Germany.
Como turista, mesmo se você fosse identificado erroneamente como alemão, você não correria risco, pelo menos não mais em risco do que se fosse grego. E os Países Baixos realmente não surgem em negociações relacionadas à crise (e por que isso?).
Para generalizar a resposta um pouco, os turistas da UE realmente não têm nada a temer. Sim, é possível que você tenha um olhar sarcástico (ou dois) se for alemão, mas é só isso. A Grécia tem uma longa tradição no turismo, faz parte da nossa cultura e é essencial para a nossa economia frágil. Como choster já mencionado não houve relatos de violência contra turistas desde o início da crise.
Se você decidir visitar a Grécia em breve, e entrar em uma discussão política com um grego, apenas concorde com o que eles disserem e você provavelmente obterá algumas cervejas grátis;)