Fábricas de alimentos versus coador de alimentos / fabricantes de molhos

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Estou à procura de uma nova fábrica de alimentos, provavelmente para tudo, desde a compota de frutos silvestres à manteiga de maçã e ao molho de tomate. Parece haver duas escolhas principais.

Existem moinhos de comida tradicionais, com a placa dobrada girando forçando o alimento através de discos:

e há filtros de alimentos / fabricantes de molhos, com um transportador espiral forçando a comida através de uma tela em forma de tronco de tronco:

Por que eu posso escolher um tipo sobre o outro?

    
por Cascabel 03.06.2013 / 05:19

1 resposta

Ambos os tipos forçam a comida através de uma tela perfurada e o que faz a diferença (para a comida) é o tamanho dos furos.

A versão cônica (imagem inferior) pode processar mais alimentos antes que a tela esteja totalmente entupida (mais superfície da tela), e normalmente você pode apenas estalar o cone e esvaziar as peles e a semente. Considerando que com o moinho de comida tradicional você tem que desmontar. Com alguns alimentos (tomates inteiros), você pode ter que passá-los algumas vezes pelo moinho para obter tudo.

Por que você pode escolher um sobre o outro:

Se você está processando bushels de coisas, eu nem pensaria na tradicional fábrica de alimentos. Nós usamos uma máquina de molho de espiral de 1/2 cavalo acionada por correia de energia e ela já nos leva horas para fazer ~ 200 frascos. Eu me tornaria zenista se alguém me entregasse um moinho tradicional com alqueires de tomate.

Para uso doméstico e cozinhar para menos de 20 pessoas, o moinho tradicional é ótimo, já que você pode colocá-lo sobre o pote, ir e jogar no DW. Sem problemas de montagem, e se encaixa em um armário normal. Você PODE encontrar uns italianos de boa qualidade por US $ 20 na América do Norte.

    
03.06.2013 / 15:52

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