Am I right in thinking that its the new pocket light tripping the breaker somehow, or could it be the cable, or is it still too many items on that run?
Provavelmente nada disso.
Você provavelmente conectou mal um comutador. Você pode ter errado uma caixa de fiação. Isso é fácil de fazer, pois um fio branco nem sempre é neutro, especialmente quando há um loop de comutação.
I then upgraded that breaker to a two 20 amp breaker
Essa é uma boa maneira de queimar sua casa sem resolver seu problema inicial.
É extremamente improvável que o seu encaixe de luz consuma mais de 15 amperes - seria uma luminária insuportavelmente deslumbrante e assombradora de 1800 watts usando pelo menos 18 das incandescentes mais antigas e menos eficientes de 100W lâmpadas de filamento de tungstênio que você poderia encontrar normalmente. Talvez menos se você estiver cozinhando sua mesa de jantar sob um grande banco desses projetores de halogênio projetados para uso externo.
É perigoso responder a um curto-circuito instalando equipamentos que permitem que uma corrente ainda maior flua e permita que a fiação dentro de suas paredes seja muito mais quente do que a projetada.
Pode ser que a fiação do circuito esteja dimensionada para 20A (mas por quê?), caso em que meu alarme é injustificado (mas, se for o caso, você deve dizer isso na pergunta).
I am a novice DIYer.
Rastreie a fiação, tire fotos nítidas e bem iluminadas de tudo isso e desenhe um diagrama de fiação. Descobrir como está realmente conectado. Você provavelmente encontrará o problema dessa maneira. Se não, poste as fotos e diagramas aqui.
Referências úteis