Veja como você pode obter um choque de um fio "neutro": você tinha vários fios brancos, apenas um era o neutro que levava de volta ao seu painel disjuntor / fusível. O resto está estendendo o neutro para outros equipamentos / tomadas. Digamos que uma é uma luminária e sua chave está ligada. Quando você soltou o feixe de fios brancos, o fio branco que vai para aquela luz agora fica quente: a voltagem está vindo através do interruptor fechado e da luz. Você receberia um choque daquele fio branco, mas somente quando você o desconectasse do neutro verdadeiro.
Agora, quanto ao voltímetro, você mediu os fios brancos individuais no solo ou apenas o pacote completo? Como observei acima, você só veria tensão naquele fio branco quando ele fosse desconectado do fio neutro real.