Pan de formato Spring vs. bandeja normal

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Um bolo comum como um bolo pode ser assado em uma forma de mola? Em caso afirmativo, os resultados serão os mesmos que um bolo normal?

    
por M. Lindsay 31.12.2015 / 18:43

1 resposta

Absolutamente!

Panelas "regulares" ou "springform" são, em minha experiência, em parte uma diferença cultural: na Alemanha, você pode ter problemas para encontrar uma panela que não seja springform.

Desde que o diâmetro seja o mesmo, você pode substituir livremente um pelo outro.

Existe uma exceção : a maioria das formas springform não são estanques, então para um cheesecake em um banho de água, você deve escolher uma panela regular (e enfrentar o problema com desmoldagem) ou ver aqui para saber como apertá-los.

    
31.12.2015 / 18:55

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