Em outro lugar no Pathfinder SRD, sob o Combate , você pode encontrar esta frase:
Minimum Damage
If penalties reduce the damage result to less than 1, a hit still deals 1 point of nonlethal damage.
Assim, seus gatos e ratos sem bainha sempre causarão 1 ponto de dano não-letal ao acertar. O rato tem mais HP, o gato tem mais ataques, e é até um jogo de números para ver quem derruba o outro inconsciente primeiro, após o qual o vencedor pode eviscerar o perdedor e se banquetear em seu adorável e adorável XP.
Adendo: Caso você esteja se perguntando como os hits críticos funcionam nesse cenário, é bem simples. Dois parágrafos depois, temos isto:
Multiplying Damage
Sometimes you multiply damage by some factor, such as on a critical hit. Roll the damage (with all modifiers) multiple times and total the results.
Assim, você não precisa mexer com o total de testes e aplicar penalidades duas vezes. Você apenas calcula o dano duas vezes e depois soma. Assim, um acerto crítico para nosso gato ou rato causará simplesmente 2 pontos de dano não-letal. O gato, com seus três ataques naturais, poderia, teoricamente, puxar 6 pontos de dano em uma rodada e atirar para fora do rato. Rato-menino é preso com um máximo de 2 pontos de dano, e levará no mínimo duas rodadas para bater-um-gato.