Sim, como salt e glutamato (que fornece o sabor umami) são solúveis em água.
No entanto, o sal tem uma solubilidade em água de 359 g / L enquanto que o glutamato monossódico é de 740 g / L, portanto as anchovas resultantes terão drenado cerca de duas vezes mais gosto que o sal para qualquer quantidade de molho.