Eles são exatamente o mesmo que várias classes de passagens aéreas na seção de economia. Todos se sentam na mesma área, recebem a mesma comida, fazem o mesmo check-in, recebem as mesmas bebidas, etc.
A diferença reside principalmente nas regras tarifárias, você pode alterar sua reserva gratuitamente ou por uma taxa, você pode obter um reembolso total ou não, você tem que reservar até agora com antecedência ou o direito até o dia de viagem, etc.
E essas regras variam de empresa para companhia aérea, portanto, não há uma resposta definitiva única