Fazendo um bolo literal de mil camadas?

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Fazendo um bolo literal de mil camadas?

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Na outra noite, alguns amigos e eu pedimos um bolo de mil camadas para a sobremesa em um restaurante. Infelizmente, o bolo tinha apenas dez camadas, apenas 1% do que pedimos.

Começamos a falar sobre se, com apenas ingredientes e utensílios de cozinha comumente disponíveis, havia uma maneira viável de realmente construir um bolo de mil camadas. Descobrimos que, se você pudesse fazer um crepe muito fino, poderia fazer mil camadas dobrando-o pela metade dez vezes. Que, infelizmente, não parece que funcionaria - é praticamente impossível dobrar papel ou papel alumínio tantas vezes, então eu duvido que um crepe sobreviveria. Além disso, acabaria sendo muito estreito e muito alto.

Também pensamos em fazer algo a partir de massa folhada, mas não sabíamos se teríamos alguma maneira de garantir que o resultado final tivesse realmente mil camadas ou se essas camadas seriam distintas.

Supondo que você tenha uma cozinha normalmente equipada, normalmente abastecida e um limite de tempo de seis horas, existe uma técnica viável para produzir um bolo com garantia de pelo menos mil camadas distintas?

cake

por templatetypedef 13.08.2015 / 20:35

1 resposta

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score 7 · Answer 1

Eu não sei que tipo de mil camadas de bolo você tinha no restaurante, mas apenas dez camadas não soam como se fosse um Mille-feuille (" mil folhas "). A Mille-feuille é uma pastelaria francesa que consiste em três camadas de massa folhada, alternando com duas camadas de creme de pastelaria. Isso é basicamente a mesma coisa que sua sugestão com massa folhada.

Supondo que uma camada de massa folhada tenha cerca de 80 camadas, você "precisará" apenas empilhar cerca de 12 ou 13 camadas de massa folhada (massa folhada é algo comum na mercearia, então você nem precisa fazer sua própria massa folhada). Se você colocar um pouco de creme (manteiga) / creme / geléia / o que quer que seja entre cada camada, 12 camadas devem ser suficientes. Voilà! Um verdadeiro Mille-feuille :) É ~ 4 vezes mais alto que um Mille-feuille regular, mas certamente menor que 1000 ou 500 crepes empilhados.