O botão superior é logicamente o controle de combustão. Você realmente não quer fechar a chaminé com um fogo crepitante. Os gases de escape precisam ir a algum lugar. Se não for a chaminé, então ...
O botão inferior é logicamente a entrada de ar. Pode ser de dentro da casa, ou se a inserção é externamente ventilada (melhor), então o ar para o fogo vem de fora. Em ambos os casos, o fechamento do amortecedor irá amortecer o fogo, mas o fará gradualmente à medida que o oxigênio na cavidade se esgota. E eu não sei se foi projetado para desligar completamente o ar que chega.
Pessoalmente, se eu fosse o proprietário anterior que o instalou, eu teria mantido as instruções para a inserção ao redor. E então, quando eu vendia a casa, eu teria passado para o novo proprietário uma pilha de manuais de instruções para cada item da casa. Leia o manual.