Usar a Força poderia facilmente piorar as coisas
Primeiro, usar a Força para empurrar ou puxar coisas em combate é muito mais difícil do que em um videogame e poderia deixar um alvo aberto para ataque. Tenha em mente que, neste caso, havia um aliado ao lado de Darth Maul também.
Em segundo lugar, Obi-Wan ainda é relativamente destreinado (apenas pronto para começar os Julgamentos Jedi) e não tem muita experiência. Interferir com uma briga entre duas pessoas, cada uma com o dobro da experiência, pode não ser eficaz (elas podem reagir para combater o que você está tentando fazer), e pode causar uma distração ou outra catástrofe que faz mais mal do que bem.
Sabendo que usar a Força para empurrar ou puxar coisas em combate é muito difícil, e que ele tem menos experiência que qualquer combatente, vamos considerar os riscos para cada uma das suas soluções:
pushed Maul to the hole
Quando Obi-Wan forçou a força dos Droides de Batalha no navio da Federação de Comércio, pouca precisão foi necessária: ele estava empurrando um Droid de Batalha por um corredor sem aliados no caminho. Desta vez, os dois lutadores estão muito próximos.
Poderia facilmente empurrar Qui-Gon para dentro do buraco também, ou fazer com que Maul se movesse de uma maneira inesperada, o que poderia abrir seu mestre para um ataque.
pulled Maul's lightsaber (or other kind of distractions);
Quando Obi-Wan forçou o sabre de luz de Qui-Gon, ele estava parado e a poucos metros de distância, e mesmo assim demorou alguns segundos para se mexer antes que ele pudesse agarrá-lo. Mas fazer isso em um sabre de luz que se move rapidamente, segurado por duas mãos durante a maior parte do tempo, de longe, e em uma fração de segundo janela de tempo seria muito mais difícil. Ele poderia facilmente puxar a coisa errada (talvez o braço de Qui-Gon ou o sabre) ou apenas fazer com que o sabre de Maul se movesse de uma maneira desajeitada, novamente jogando fora Qui-Gon.
Não parecia haver mais nada na sala para usar (sem pilares gigantes para se jogar ao redor), então ele não poderia ter usado mais nada para distrair-se.
pushed his master away just before the lightsaber stab (after he got punched)
Ele poderia facilmente ter empurrado Maul para Qui-Gon. E se ele fosse bem sucedido, Qui-Gon provavelmente estaria desequilibrado, tornando mais fácil para Maul conseguir outra boa tentativa.
melted the sides of that panel to rejoin the fight...
Assumindo que isso não causaria uma explosão de energia perigosa se fosse repentinamente interrompido, isso provavelmente teria funcionado, e não teria sido tão perturbador para Qui-Gon quanto as outras coisas sugeriam. Eu afirmo que no calor do momento, simplesmente não ocorreu a Obi-Wan tentar isso. Ele claramente tinha visão de túnel, já que ele passou a cena inteira olhando para a luta, e não para o ambiente.
Em última análise, a maioria das opções que Obi-Wan poderia ter tornado as coisas piores. A coisa mais segura a fazer seria não interferir e ficar parado, deixando seu mestre mais experiente comprar tempo.