Fudge é basicamente um doce com sabor de chocolate.
Combine chocolate e um xarope de açúcar e ferva a calda até obter a concentração desejada. Tudo o mais sobre a receita é minimizar o tamanho do cristal ou adicionar sabor.
Leite condensado adoçado fará duas coisas -
1- dar-lhe um sabor agradável e caramelo
2- Economize um pouco de tempo. Uma vez que tem menos água para começar, haverá menos para ferver.