Eu ocasionalmente faço sopa e congelo em recipientes separados para serem comidos em uma data posterior. Na maioria das vezes eu mantenho uma ou duas porções na geladeira para usar nos próximos dias, mas eu nunca sei quanto tempo para mantê-las na geladeira. Desta vez eu fiz este link , não não tem creme no momento, então ignore essa parte. As pessoas têm uma regra geral ou dependem realmente de muitos fatores para ter uma resposta específica (conteúdo, método de cozinhar etc.)?
As sopas caseiras devem durar de 3 a 4 dias na geladeira, o que é uma boa estimativa para quase todos os alimentos cozidos.
Se você quiser mais armazenamento, a maioria das sopas congelar muito bem, a menos que contenham macarrão, o que fica muito mole. Por outro lado, é fácil deixar o macarrão fora do lote principal e adicioná-lo mais tarde no momento do serviço.
Veja, por exemplo:
StillTasty: Sopa de galinha Sopa de Legumes
Eu às vezes faço um lote grande e deixo na panela de pressão. Depois de cada porção, faço pressão e apago o fogo. Isso é muito perto de mantê-lo em uma lata, mas eu vou embora o pote ao longo de uma semana ou mais.
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