Por que a Joy está intacta enquanto o Bing Bong desaparece?

Isso é principalmente especulação, já que realmente não há nenhuma maneira de encontrar evidências que confirmem isso.

Bing Bong é um amigo imaginário e uma lembrança do passado de Riley. As memórias desaparecem com o tempo e, eventualmente, evaporam no despejo de memória. A alegria, por outro lado, é uma emoção, seria lógico que as emoções não sigam as mesmas regras que as memórias e não desapareçam mesmo quando jogadas no lixo da memória.

Também está claro que Riley não pensou em Bing Bong por um tempo (Joy mencionou que faz anos desde que ela o viu), enquanto Joy é a principal emoção de Riley. Então, mesmo que ela se tornasse uma memória de si mesma, ela ainda seria uma lembrança nova.

Assim sendo, é igualmente possível que, se a Joy for deixada no depósito de memória por mais tempo, ela possa ter começado a desaparecer.

Porque a alegria não é uma lembrança, ela é uma emoção. O despejo de memória é usado para descartar memórias antigas e não utilizadas que não são mais necessárias, e aprendemos em Inside Out que Bing Bong foi praticamente esquecido por Riley, graças ao fato de que ela é crescendo.

Como tal, ele começa a desaparecer no despejo de memória como Riley está esquecendo dele, mas a alegria não pode ser esquecida como ela é uma emoção.

Também vale a pena ressaltar que o Inside Out é mais alegórico do que qualquer outro filme da Pixar até hoje, então pode não valer a pena pensar nas partes dentro da mente de Riley com a intenção de passar em uma mensagem, não como um pedaço sólido da construção do mundo.