Como os dementadores protegeram Azkaban?

Ao incutir continuamente o desespero

"Molly, they say Sirius Black's mad, and maybe he is, but he was clever enough to escape from Azkaban, and that's supposed to be impossible."

—Harry Potter and the Prisoner of Azkaban

Parece que os Dementadores continuamente drenam as emoções de seus cativos humanos. Isso faz sentido: os humanos estão continuamente produzindo emoções. Os dementadores simplesmente os drenam tão rapidamente quanto se formam. Toda centelha de esperança, todo começo de felicidade pode alimentar os dementadores. Hagrid parece indicar que os dementadores estão constantemente se alimentando da felicidade dos prisioneiros.

Mind, the dementors weren't keen on lettin' me go."

"But you were innocent!" said Hermione.

Hagrid snorted. "Think that matters to them? They don' care. Long as they've got a couple o' hundred humans stuck there with 'em, so they can leech all the happiness out of 'em, they don' give a damn who's guilty an' who's not."

—Harry Potter and the Prisoner of Azkaban

Claro, depois de um tempo, um prisioneiro estará constantemente deprimido:

"Yeh can' really remember who yeh are after a while. An' yeh can' really see the point o' livin' at all.

—Harry Potter and the Prisoner of Azkaban

Isso faz sentido. Quando novos fugitivos entram, leva tempo para que todas as suas emoções em excesso sejam drenadas para o nível em que os dementadores estão levando suas emoções positivas tão depressa quanto podem, de modo que elas oferecem uma fonte de alimento particularmente rica para os dementadores.

Mas os Dementadores ainda estão drenando as emoções, mesmo quando um prisioneiro atinge um estado permanentemente deprimido - de fato, é exatamente por que os prisioneiros são sempre infelizes!

A depressão constante impede que bruxos e bruxas talentosos se juntem à vontade de escapar. Além disso, quem tentaria libertar os prisioneiros quando estes cercassem centenas ou milhares de dementadores? (Exceto alguém como Voldemort, que pode negociar com eles).

"Azkaban must be terrible," Harry muttered. Lupin nodded grimly. "The fortress is set on a tiny island, way out to sea, but they don't need walls and water to keep the prisoners in, not when they're all trapped inside their own heads, incapable of a single cheery thought. Most of them go mad within weeks."

—Harry Potter and the Prisoner of Azkaban

What, exactly, did the Dementors do while in Azkaban?

Com base no que vimos ao longo da série, eles parecem cumprir todas as tarefas regulares que você espera de um guarda de prisão - abrindo e fechando as celas, transportando prisioneiros, levando comida para os prisioneiros (embora esperem que não responsável pela preparação do referido alimento), etc.

'...So, one night when they opened my door to bring food, I slipped past them as a dog ...'
_{Harry Potter and the Prisoner of Azkaban, Chapter Nineteen - The Servant of Lord Voldemort}