Você não pode copiar novas cantrips no seu livro de feitiços.
DMG 200 diz que os pergaminhos de feitiços são idênticos aos livros de feitiços para fins de cópia:
A wizard spell on a spell scroll can be copied just as spells in spellbooks can be copied.
No entanto, o PHB 114 afirma que você só pode copiar magias de primeiro nível ou superior:
Copying a Spell into the Book. When you find a wizard spell of 1st level or higher, you can add it to your spellbook if it is of a level for which you have spell slots and if you can spare the time to decipher and copy it.
1º nível ou acima exclui especificamente os cantrips, então você não pode trocá-los como você pode por magias de nível mais alto. Na verdade, você não escreve cantrips em seu livro de feitiços.