O que vem imediatamente à mente é experimentar diferentes variedades. Os méis variam muito em doçura e força de sabor.
De About.com
- O mel de acácia é muito doce com um sabor de mel puro, puro e clássico.
- A alfafa é um mel claro, mas com uma agradável nota picante e aroma floral.
- O mel de mirtilo tem um leve sabor e um sabor frutado.
- O trigo mourisco é saboroso com torradas, mas o seu sabor strong e picante torna-o perfeito para marinadas.
- O trevo é o clássico mel - leve, doce, floral.
- O mel de café tende a ser bastante escuro, com um sabor rico e profundo que combina com sua cor.
- O mel de eucalipto tem apenas uma sugestão de sabor de mentol, tornando-o perfeito para mexer no chá.
- Mel de Fireweed tem um sabor marcadamente complexo e uma textura levemente amanteigada. Como mel de trigo sarraceno, ele pode resistir a carnes, marinadas, esmaltes e grelhar
- Heather é pungente e quase amarga, no bom sentido. É ótimo com coisas esfumaçadas ou em produtos assados saudáveis.
- O mel Linden é bastante delicado e tem um aroma fresco e amadeirado perfeito com chá
- A Orange Blossom é amplamente disponível, mas cuidado, grande parte do mel da flor de laranjeira no mercado é artificialmente aromatizado. Mel de flor de laranjeira real é suave e com cheiro de frutas cítricas.
- Palmetto é um mel suave com doçura equilibrada.
- O sábio é muito parecido com o mel de palmito - suave, doce e flexível.
- Sourwood é como caramelo e amanteigado e delicioso em torradas, biscoitos, muffins e qualquer outro veículo que você possa imaginar.
- O mel de tupelo é um pouco mais doce que os outros méis, mas com um sabor suave e equilibrado.
- O mel silvestre é leve e frutado, mas ricamente saboroso ao mesmo tempo.
Com base nisso, talvez mel de urze seria um bom lugar para começar.