Isso é, de fato, como funcionam os fogões elétricos (parte superior plana, superior da bobina ou de outra forma) . É também como a maioria das microondas funciona, aliás. Os elementos de aquecimento têm dois estados: ligado ou desligado. Se você definir um gravador para uma configuração intermediária, a maneira como ele atinge essa temperatura intermediária é ativada por um determinado período de tempo e, em seguida, desativada por um determinado período de tempo.
Note que o gravador não esfria rapidamente tão rapidamente só porque momentaneamente não aparece vermelho. É por isso que é tão fácil queimar coisas em um fogão elétrico, se você não estiver acostumado a isso: os queimadores ficam quentes o suficiente para cozinhar por um bom tempo depois de serem desligados. Se você acabou de cozinhar alguma coisa, você precisa fisicamente movê-lo fora do fogão, ou pelo menos fora de qualquer gravador que tenha sido ligado no último, oh, meia hora, caso contrário, você vai continuar a cozinhá-lo, assim potencialmente queima isso.
Para testar se um gravador está funcionando, ligue-o no nível mais alto e verifique se ele permanece ligado mais ou menos constantemente. Note que, dependendo do seu fogão, você pode ter que colocar uma panela no queimador para que ele ligue. E se o seu recuperador vem equipado com um sensor de "fervura", todas as apostas estão desligadas: o queimador pode não ficar ligado constantemente, não importa o que você faça. Em qualquer caso, o estado de falha da maioria dos fogões é "pára de funcionar", e não algum tipo de "funciona quando se sente assim", então se você conseguir que seu fogão produza calor, é provável que ele esteja funcionando corretamente capaz de.