Existem muitas variações nesta resposta, permitindo-lhe ajustar os resultados ao seu gosto.
Se você tiver um disco cortado de madeira compensada fina ou material similarmente plano e apertar suas porcas de travamento de cada lado, você tem um tipo de manípulo. Quanto maior o diâmetro do disco, maior o controle que você terá, à medida que a alavanca resultante se torna mais longa.
Você não observou que as porcas estão no final da haste com rosca, mas o método acima funcionará independentemente da localização.
Se você precisa de um botão nodoso, praticamente qualquer cúpula ou forma esférica será suficiente.
Em vez de um disco, você pode usar uma forma hexagonal ou octogonal ou uma forma de estrela pontiaguda. Na forma mais simples, uma única haste plana com um orifício em uma das extremidades, presa nas porcas, fornece uma alavanca para o ajuste, algo como a alavanca de um conjunto de válvula esférica. Se for necessário um controle balanceado, uma barra plana mais longa com um furo no centro também funcionaria.
Em todos os projetos acima, a força com a qual você segura as porcas de travamento determinará a carga que o sistema irá suportar quando você quiser fazer um ajuste. Se a carga estiver alta, sua alavanca ou disco pode escorregar se as porcas não puderem aplicar força suficiente.