Não está claro, infelizmente, se a "seleção" é uma coisa feita uma vez, quando você usa a habilidade Quicken Spell-like, ou se você deve constantemente selecionar novamente a mesma escolha toda vez que quiser usá-la - isto é, se você precisa ou não verificar novamente o nível de magia da habilidade similar a magia a cada vez.
Se você não fizer isso, contanto que você tenha CL 10 quando selecionou eldritch blast (que é necessário para atender aos requisitos de talento), você pode selecionar eldritch blast como a habilidade similar a magia em questão, e então não importa quais mudanças ocorram depois, você pode usar quicken eldritch blast .
Por outro lado, se a seleção é algo que você tem que fazer sempre que usa a habilidade Quicken Spell-Like, então você tem um problema. Um brimstone blast pode ainda “ser” eldritch blast com o propósito de ser a habilidade similar a magia que você escolheu originalmente, mas brimstone blast muda o nível da magia daquela habilidade similar a magia para 3º. Até o CL 14, a habilidade Quicken similar a magia não permitiria que você selecionasse uma habilidade similar a magia de nível 3. Portanto, você teria que esperar até o CL 14 para usá-lo em um brimstone blast .
Eu sinto que o texto das regras favorece a interpretação anterior, de selecionar apenas uma vez quando o feito é realizado, mas o texto das regras também não foi escrito com consideração para habilidades similares a magia que mudam o nível da magia. Isso não é algo que as habilidades de magia fazem - exceto por explosão de eldritch .