Isso é bem respondido no artigo da Wikipédia . Especificamente, a última frase da citação abaixo.
The title is borrowed from the folk song of the same name and refers to a scene in the film, in which the lead character is caught masturbating with a pie after being told that third base feels like "warm apple pie". It's also been stated by writer Adam Herz that the title also refers to the quest of losing your virginity in high school, which is as "American as apple pie."
O escritor está usando "torta" como uma metáfora para sua primeira experiência sexual. Quando você lê o título "American Pie", não pense nisso como um delicioso deserto, mas sim como uma insinuação sexual.