Eu vejo duas perguntas diferentes.
1. Como posso reservar um voo Tóquio → Dubai → Paris?
Uma escala simples como essa pode ser encontrada e reservada usando a opção de itinerário de várias cidades em sites de consumidores como Hipmunk ou Kayak. Para pesquisas mais complexas em várias datas e pontos de conexão, prefiro usar a Busca de tarifas por matriz do ITA , embora o ITA não seja um agente de viagens e você não pode reservar ingressos através deles - você precisa tentar encontrar a tarifa disponível em outro site que lide com reservas, como o site da companhia aérea ou algo como Orbitz ou Cheapflights.
2. Como posso encontrar um voo Tóquio → Dubai → Paris que seja comparável ao preço de um voo Tóquio → Paris?
Nenhum voo desse tipo pode existir.
Primeiro, há um número bastante grande de companhias aéreas que podem direcioná-lo entre Tóquio e Paris, especialmente com uma conexão. Há uma concorrência considerável e, portanto, as passagens aéreas são mantidas sob controle. Nem todas as companhias aéreas voam entre Dubai e Tóquio e Paris, no entanto. Com menos concorrência, tudo o mais sendo igual, você encontrará passagens muito mais altas.
Segundo, todas as passagens aéreas não são criadas igualmente, mesmo que seu assento e serviço pareçam idênticos. Sua viagem é regida pelas regras da tarifa que você comprou. Algumas tarifas podem permitir uma parada sem custo adicional. Por exemplo, a Icelandair geralmente permite uma escala entre a América do Norte e a Europa na KEF (seus proprietários, uma empresa de turismo e um fundo de investimento soberano, têm interesse em trazer turistas para a Islândia). Outras tarifas podem permitir uma escala por uma sobretaxa adicional. Mas outras tarifas, especialmente as tarifas com grandes descontos, podem não permitir uma parada. Você precisaria comprar uma tarifa mais cara ou duas tarifas separadas para PAR-DXB e DXB-TYO, e essa é a razão pela qual você obtém os resultados mais caros.
Então, procure as regras de tarifa para o voo que você pagou com a parada curta. Se as regras da tarifa permitirem uma parada, você poderá trabalhar com um agente de viagens ou com a companhia aérea para encontrar disponibilidade para suas datas preferidas. Se eles não permitem uma escala, você não tem escolha a não ser comprar um ingresso mais caro ou comprar dois ingressos separados.
Soluções alternativas incluem o uso de milhas de passageiro frequente, como observado em outra resposta, mas pode ser difícil encontrar lugares a menos que você esteja voando muito cedo ou tenha tempo para verificar os voos no futuro. Considere também que, na maioria dos itinerários internacionais, qualquer parada de menos de 24 horas é considerada uma escala e não uma escala. Então, embora um dia não seja tão bom quanto uma semana, ainda assim você terá tempo suficiente para vislumbrar a cidade. Organizei uma conexão de 22 horas com o IAD-JNB-DAR, que proporcionou tempo suficiente para uma rápida visita a Soweto, ao CBD e a algumas outras partes da cidade.