A frase "preso e desamparado" é composta de duas partes no texto real:
If you win, your foe is pinned and helpless.
Os itálicos no texto original indicam que fixado é um termo técnico GURPS, enquanto "indefeso" é meramente uma prosa explicativa para o benefício do leitor.
A definição de fixada aparece nas regras da caixa † Ações após serem agarradas na página oposta (371):
If you have been grappled, you cannot take a Move maneuver unless [you're much stronger]. [A list of specific maneuvers] – and ranged attacks – are completely impossible. If you are pinned, you can't take any maneuver that requires physical movement!
No contexto, o significado é que as restrições de ser fixado são adicionais às restrições de serem agarradas, portanto, estar fixado significa que você não só não pode mova-se no sentido de locomoção, mas você não pode mover nenhuma parte do seu corpo .
Como diz o texto explicativo, "indefeso" é uma ótima descrição em inglês simples (termo não relacionado a jogos) dos efeitos a longo prazo do jogo. Neste ponto, o jogo entrega ao GM a responsabilidade de interpretar e julgar (e aplicar outras regras conforme necessário) as ramificações dentro do contexto de estar desamparado e incapaz de se mover.
† O GURPS 4e tem o hábito de fazer isso: apresentar algo como um termo técnico sem uma definição óbvia, e enterrar sua definição no que parece ser uma sentença descartável em um texto dentro de uma caixa ou até várias páginas depois . Sempre procure texto em caixa quando as regras agem como se você devesse saber o que um termo significa, mas não é imediatamente óbvio.