Não.
Nem todo ataque que você faz contra uma arma / escudo é uma tentativa de sunder, pela mesma razão que nem todo ataque que você faz depois de se mover 10 'ou mais em uma linha reta é uma carga. Uma tentativa de sunder tem muitas regras (ataque de oportunidade, testes opostos, etc) que um ataque normal não faz.
De fato, muitos ataques que não passam por AC estão na verdade atingindo um escudo / armadura, e eles não terão chance de dividi-los. É uma coisa de abstração.
Agora, a resposta para "posso fazer um ataque especial como uma tentativa de afastamento" é mais aberta ao debate e quase sempre terá que ficar a critério do Mestre.
Quanto ao Mountain Hammer em particular, ele diz "Alvo: Uma criatura ou objeto desacompanhado", que mostraria que eles especificamente selecionaram "objeto assistido" do escopo de manobra, então parece RAI é "Não, você não pode" , mas, novamente, o chamado do DM.