Humano-normal. Um andróide tipo Soong é projetado para imitar de perto o corpo humano. Isso inclui uma temperatura regulada, anatomia "totalmente funcional", crescimento de pêlos - até mesmo bombeamento de fluidos corporais e pulso. Muito disso foi discutido no episódio TNG de 2 partes " Birthright ."
Numerosos membros da equipe da Enterprise, incluindo aqueles que não estão familiarizados com o Data, tiveram contato físico com o andróide e não expressaram surpresa com a temperatura de sua pele. Como você mencionou, ele foi beijado por Ard'rian sem qualquer indicação de que estava com frio. Ele também era íntimo de Tasha Yar, embora sua reação (além do embaraço) nunca fosse vista na tela. No entanto, temos todas as indicações de que - fisicamente, pelo menos - a interação era normal. Na verdade, todas as indicações na tela são de que Data poderia ser humano, se não fosse por sua pele dourada & olhos.
Quanto ao Dr. Pulaski, é importante notar que o personagem tem uma certa hostilidade em relação à tecnologia em geral. Outros comentários por ela indicaram que ela pensa em Data como nada mais do que uma máquina, um robô frio e sem emoções. Em essência, como Data é considerado pela lei da Federação como sua "espécie", poderíamos dizer que Pulaski é "especista" contra ele.