Formalmente, isso dependeria das condições de transporte da companhia aérea e de quaisquer leis relevantes de proteção ao consumidor no país em que você comprou o bilhete. Mas é muito provável que você não consiga obter nada, mas as condições de transporte geralmente especificam explicitamente que os passageiros devem se certificar de que atendem a todos os requisitos de visto relevantes.
O estado polonês certamente não compensará você nem ninguém. Na verdade, eles poderiam (e provavelmente vão) multar a companhia aérea por permitir que você embarque no avião em primeiro lugar.