Não.
Isso não funciona como você descreveu na sua pergunta. A surpresa só pode acontecer no primeiro turno e é baseada em stealth. Isso não significa que isso se aplica quando o inimigo fica surpreso ao descobrir que você é realmente um usuário mágico. Além disso, surpresa é um estado; um personagem fica surpreso ou não é.
...If neither side tries to be stealthy, they automatically notice each other. Otherwise, the GM compares the Dexterity (Stealth) checks of anyone hiding with the passive Wisdom (Perception) score of each creature on the opposing side. Any character or monster that doesn’t notice a threat is surprised at the start of the encounter.
If you’re surprised, you can’t move or take an action on your first turn of the combat, and you can’t take a reaction until that turn ends. A member of a group can be surprised even if the other members aren’t.
Sua habilidade auto-crit de assassinato só é desencadeada quando você tem uma queda em um inimigo e eles não conseguiram um teste de Sabedoria (Percepção) para identificá-lo. Durante a primeira rodada de combate, você terá vantagem contra qualquer inimigo que esteja surpreso, e quaisquer acertos contra eles serão automaticamente acertos críticos.
No seu cenário, você precisaria lançar seu feitiço na primeira rodada para que isso se aplique, mas eu observarei que seu ataque de besta + dano Hex seria considerado crítico se o inimigo fosse surpreendido.O feitiço sutil não ajuda em nada a sua surpresa nesta situação.